L’association Rencontre et partage vous propose un atelier » A la découverte de la truffe » animé par Marie France Ourcival de Limogne en Quercy (46), le samedi 8 février 2025 à 14h30 salle des fêtes de Parisot (82).
Venez plonger dans l’univers des truffes du parc régional du Causse du Quercy avec cette passionnée du « diamant noir », issue d’une famille de trufficulteurs.
Marie-France Ourcival vous prodiguera des explications très complètes sur ce mystérieux champignon.
Apprécié des plus grands chefs, ce champignon d’excellence participe grandement à la renommée de notre gastronomie grâce à ses arômes et saveurs si particuliers. C’est ainsi que Marie-France Ourcival vous donnera des conseils pour le nettoyage et la conservation de la truffe fraîche. « La mélano » crue ou cuite ? Elle vous fera aussi découvrir quelques recettes simples à réaliser.
« La truffe se fait désirer, c’est pour cela que c’est passionnant ».
